こんにちは！
最近生のスイートバジルが手に入ると自家製ジェノベーゼソースを作って楽しんでいます。
作り方は色々ありますが、極端に言えば材料をすべていっぺんにミキサーにかけるだけで完成するのでとっても重宝するベースのソースです。
ただ一つネックなのは、よくレシピで指定される材料の１つに「松の実」があることなんですよね。
せっかくスイートバジルが手に入っても松の実がない、松の実を見つけても高いし、ジェノベーゼソースにもそんなにたくさん使うわけじゃないし・・・ということで、私はたまに松の実を省いてジェノベーゼソースを作っていました。
でも、松の実の何がいいって、ジェノベーゼのようなオイルソースの中につぶつぶの食感が入ること、香りが豊かになること、オイルとは異なる油分の要素が入ることでより味が立体的になることなど、たくさんあります。
そこで、松の実の代わりになるようなナッツがないか探してみました。
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続きを読むHello!
I have recently been enjoying making homemade Genovese sauce whenever I can get my hands on fresh sweet basil.
It is a very useful base sauce because we can just put all the ingredients in a blender at once and it's ready to use.
The only problem is that there are pine nuts among the ingredients. I used to make a Genovese sauce sometimes without the pine nuts.
But what I like about pine nuts is that they add a lot: the texture of the mash into an oil sauce like Genovese, the aroma is richer, and the oil element, which is different from oil, makes the taste more three-dimensional.
We therefore searched for nuts that could be substituted for pine nuts.
※本記事の日本語版はこちら
続きを読むこんにちは！
パン好きを公言しているしょうきちです。今まで、バンコクで数々のパン屋を模索してきました。
コスパナンバーワンの日系パン屋さん
バンコクで一番美味しいかもと称したパン屋さんはこちら（お高めですがフードパンダで大幅割引あります！）
しかし今日は・・・ 美味しいと聞きつつなかなか行く機会がなかったAmantee（アマンティー）をついに訪問しました！
ここを知らずしてバンコクナンバーワンパン屋さんは語れなかったのでは？と思うくらい美味だったので紹介したいと思います。
また、2022年6月現在、よく紹介されているバターやチーズの販売は行っていなかったので（本店に確認済）、デリバリー情報等含め最新情報をアップデートしたいと思います。
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